Nutrition

L’art de snacker sans culpabilité

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Plus que quelques semaines avant de retrouver la plage et vous tenez à éviter les excès ? Voilà un sujet tout trouvé pour la rédac’ de CMG+ ! Au menu, des idées de snacking ultra-faciles, healthy et surtout, sans aucune culpabilité. Qui a dit que le grignotage, c’était mal ?

La base du snacking

 Si vous avez lu notre article sur les oléagineux, vous savez que les noix, les amandes et autres pistaches font de parfaits en-cas pour le milieu de journée. Barack Obama lui-même avait adopté cette pratique et dégustait une petite poignée d’amandes pour éviter les coups de mou (si, si, on vous assure !).

Les oléagineux sont en effet un bon compromis entre bonnes graisses, minéraux (magnésium notamment) et un nombre limité de calories si on sait rester raisonnable. Pour varier les plaisirs, il vous suffit de les associer à des fruits et des céréales. Si en revanche vous suivez un régime hypocalorique, une poignée d’amandes et hop ! Finie la fringale.

Les grands classiques

Quand la faim se fait ressentir en milieu de journée, n’hésitez pas à vous offrir une pause gourmande. Après tout, mieux vaut se faire plaisir raisonnablement à 16 heures plutôt que d’attendre impatiemment le repas du soir et craquer sur un repas trop lourd. Salés ou sucrés, les snacking healthy se déclinent sous de nombreuses formes pour répondre aux exigences de tous les palets !

Nos plaisirs salés préférés :

  • 2 galettes de riz : simples et bonnes, elles se consomment au naturel ou bien avec un peu de compote sans sucre ajouté ou des tartinades de légumes.
  • Quelques bâtonnets de surimi : le grand classique pour celles et ceux qui aiment les encas salés… et protéinés !
  • 2 tranches de dinde : avant ou après une séance de sport, cet encas ne vous veut que du bien.
  • Des tomates cerises : qui a dit que les tomates cerises c’était seulement pour l’apéro ? À picorer tout au long de la journée, les tomates cerises vont vous donner la banane.
  • Une poignée de pop-corn salés : à faire soi-même, bien sûr !

Les solutions sucrées gourmandes et saines :

  • Un fruit : il se déguste partout et n’importe quand, le fruit sera parfait pour vous accompagner tout au long de la journée, où que vous soyez ! Il peut aussi se déguster séché, mais attention à sa composition.
  • Un yaourt grec : classique, cet encas sera parfait si vous avez de quoi le maintenir au frais durant la journée. Il sera parfait pour les sportifs à la recherche d’un apport protéiné (il contient en effet deux fois plus de protéines qu’un yaourt nature classique).
  • Une poignée de cranberries : riches en antioxydants, les cranberries contiennent 71 kcal pour 20 g.
  • Les graines de courge: 20 g de graines de courge correspondent à 121 kcal. Elles seront parfaites pour soulager les fringales légères et maintenir votre taux d’énergie.
  • Un peu de baies de goji : 20 g de baies de goji représentent 71 kcal. Ce snack vous permettra de faire le plein d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.

Nos snacks fait maison préférés !

Si vous êtes à la recherche de snacks toujours healthy mais un peu plus originaux, nous avons ce qu’il nous faut ! Pour ce faire, il faudra retrousser vos manches mais pas de panique car tous ces petits plaisirs sont aussi rapides à faire qu’à déguster.

  • Les bouchées frozen yogurt

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Ingrédients : 120 grammes de fraises (ou tout autre fruit rouge), 120 ml de yaourt à la grecque, un peu de miel ou de sirop d’agave.

  1. Mélangez le yaourt et le miel selon votre convenance.

  2. À l’aide d’un cure-dent, trempez les framboises dans le yaourt afin qu’elles soient totalement enrobées.

  3. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les à plat pendant une heure.

L’astuce CMG+ : vous pouvez tester cette recette avec des fraises, des myrtilles ou des mûres ! Vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat (et du noir, SVP) pour encore plus de gourmandise !

  • Les amandes enrobées

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Ingrédients : des amandes entières, ½ tablette de chocolat noir 70 % de cacao, fleur de sel

  1. Faites fondre doucement votre chocolat noir au bain-marie.

  2. Versez vos amandes dans le chocolat fondu puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  3. Saupoudrez immédiatement de fleur de sel et laissez le chocolat durcir.

L’astuce CMG+ : cette recette fonctionne aussi avec des rondelles de banane ou des quartiers de clémentine en hiver ! Vous pouvez aussi saupoudrer de pistaches concassées.

  • Les quartiers gourmands 

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Ingrédients : 1 pomme (boskoop de préférence), du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat, ou amandes effilées, graines de lin, copeaux de noix de coco…

  1. Lavez la pomme et coupez-la en tranches fines dans le sens de l’épaisseur.

  2. À l’aide d’un petit emporte-pièce, retirez la partie dure au centre de chaque tranche.

  3. Tartinez les tranches de pomme avec une fine couche de beurre de cacahuète et saupoudrez de votre accompagnement préféré !

L’astuce CMG+ : vous pouvez également tester cette recette avec d’autres fruits, voire des légumes comme le céleri.

  • Les lollies fruitées

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Ingrédients : 2 kiwis, 50 g de myrtilles, une belle poignée de fraises, du jus de raisin blanc sans sucre ajouté, des moules à glace

  1. Dans vos moules à glace, déposez les fruits coupés en morceaux.

  2. Ajoutez le jus de raisin dans les moules pour recouvrir vos fruits.

  3. Plantez les bâtonnets de glace et laissez congeler pendant au moins 6h.

L’astuce CMG+ : cette recette rafraîchissante peut être adaptée à tous selon les envies. N’hésitez pas à sélectionner des fruits de saison et des jus différents pour varier les plaisirs.

  • Les mendiants coup de fouet

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Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir à 70 % de cacao, des amandes grillées entières, des baies de goji, des graines de courge, quelques bananes séchées

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

  2. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez le chocolat fondu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de façon à obtenir des petits palets de 4 à 5 cm de diamètre.

  3. Déposez immédiatement sur chaque disque de chocolat une ou deux amandes, quelques baies de goji, un morceau de banane séchée et des graines de courge.

  4. Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.

  5. Dégustez vos mendiants par deux, pas plus. Un goûter chocolaté, mais léger !

L’astuce CMG+ : pourquoi ne pas recouvrir vos disques de pop-corn salé fraîchement préparé ?

  • Les bouchées de banane

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Ingrédients : 1 ou 2 bananes, du beurre de cacahuète (ou d’amande)

  1. Découpez vos bananes en rondelles pas trop fines.

  2. Tartinez une rondelle et recouvrez par une autre. Répétez l’opération jusqu’à être à court de fruits.

L’astuce CMG+ : pour un snack plus gourmand, recouvrez vos bouchées de chocolat noir fondu et mettez-les au congélateur pendant une trentaine de minutes avant de les dégustes.

  • L’overnight oat

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Ingrédients : 40 g de flocons d’avoine, 150 ml de lait végétal, 2 càs de yaourt à la grecque, fruits frais, miel ou sirop d’érable, fruits de saison, noisettes, pépites de chocolat…

  1. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait végétal, le yaourt, les graines de chia et le miel. Laissez reposer une nuit entière dans votre réfrigérateur.

  2. Le lendemain, décorez de fruits frais et de noisettes (ou toute autre noix) concassées, de pépites de chocolat… à votre convenance !

L’astuce CMG+ : si vous n’êtes pas fan de l’avoine, il est aussi possible de réaliser cette recette avec des graines de chia (3 càs). Une option parfaite pour un corps en pleine santé.

  • Le toast fraîcheur à la fraise

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Ingrédients : une poignée de fraises fraîches, 2 tranches de pain de mie complet, du fromage frais

  1. Coupez les fraises en deux ou en tranches fines au couteau ou à la mandoline.

  2. Faites toaster le pain de mie au four ou au grille-pain. Laissez-le refroidir.

  3. Tartinez les tranches de pain de fromage frais, déposez vos fraises et voilà !

L’astuce CMG+ : pour une version plus gourmande, vous pouvez aussi utiliser des poires avec du beurre d’amande.

  • Les dips salés

Ingrédients : 1 carotte, ½ courgette, ½ concombre, du houmous bio (ou fait maison)

  1. Épluchez vos légumes et découpez-les en lamelles plus ou moins fines selon votre préférence.

  2. Mettez 2 à 3 cuillères à soupe de houmous dans une coupelle (pour ne pas en abuser par la suite !)

  3. Dipez, et régalez-vous.

L’astuce CMG+ : ce petit encas aura autant de succès s’il est consommé avec du tzatziki light ou du caviar de betterave.

  • Les toasts verts

Ingrédients : ½ avocat, quelques pousses d’épinard, un peu de cottage cheese, des mini-tranches de pain de complet

  1. Faites toaster vos petites tranches de pain complet.

  2. Tartinez une fine couche de cottage cheese.

  3. Déposez quelques pousses d’épinard

  4. Découpez votre avocat en lamelle et déposez-les sur vos toasts.

L’astuce CMG+ : vous pouvez parsemer ces toasts d’un filet de crème de balsamique (notre préférée), ou bien de graines de sésame ou d’un peu de piment de Cayenne en poudre.

  • Les chips de légumes

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Ingrédients : courgettes et carottes, huile d’olive en spray, un peu de levure alimentaire, paprika

  1. Lavez votre courgette et coupez-la en fines tranches.

  2. Épluchez votre carotte et coupez-la en fines lamelles.

  3. Dans un saladier, mettez vos légumes et quelques pschitts d’huile d’olive grâce à une bouteille spray (l’astuce idéale pour ne pas se laisser emporter bouteille à la main !)

  4. Parsemez de la levure alimentaire et un peu de paprika avant de mélanger le tout pour répartir les différents condiments.

  5. Mettez au four à 180 °C pendant une quinzaine de minutes.

L’astuce CMG+ : pour un résultat coloré et printanier, vous pouvez aussi opter pour des betteraves.

  • Les pizzette healthy

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Ingrédients : ½ pain pita, des pousses d’épinard, de la feta

  1. Rincez vos pousses d’épinard et essorez-les.

  2. Ensuite, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive à feu moyen en remuant très régulièrement. Dès que vos pousses ont bien réduite, c’est cuit !

  3. Faites toaster votre demi-pain pita avant d’y déposer la poêlée d’épinards.

  4. Émiettez votre feta sur votre pizette.

  5. Salez, poivrez, profitez !

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